Gielen Aroma

Expressie/Florasol

 Expressie of koude persing.
Deze methode wordt gebruikt bij citrusvruchten waar de schil zeer rijk is aan etherische oliën, bijv. citroen, sinaasappel, bergamot. De olie zit in kleine zakjes.
Deze simpele methode wordt toegepast als de cellen van de etherische oliën zich dicht aan de oppervlakte van het plantenmateriaal bevinden en als het plantenmateriaal zacht genoeg is om geperst te worden en de olie opbrengst groot genoeg is. Dit is het geval met de citrusoliën. De olie bevat vooral monoterpenen.
Het persen met de hand was al in de oudheid bekend. Men liet daarbij een spons de vrijgekomen olie opslurpen om vroegtijdige verdamping en aantasting van de kwaliteit door zuurstof uit de lucht te voorkomen. De opbrengsten waren gering.
Meestal gebruikt men nu hydraulische persen. De olie wordt daarna met vrij sterke waterstraaltjes weggespoeld en later weer teruggewonnen. Belangrijk is dat dit koud gebeurd, aangezien bij verhitting veel belangrijke bestanddelen verloren gaan.
In Italië maakt men gebruik van de zogenaamde Pellatric-machine. Deze lijkt op een aardappelschilmachine, waarvan de bodem en de wanden met glazen punten of ruw gemaakt roestvrij staal zijn voorzien. De citrusvruchten rollen in de machine om en om. Het buitenste deel van de schil wordt open geraspt en de olie kan naar buiten treden. Speciaal bij citrus olie is het belangrijk dat men onbespoten vruchten gebruikt en dat ze afkomstig zijn van een biologische teler, EKO keur, aangezien anders bij het persen vele gifstoffen uit de schillen in de olie kunnen belanden, met name pesticiden en herbiciden.

Florasol/phytols:
In de jaren 80 ontdekt door Dr. Peter Wilde. Hij heeft het proces gepatenteerd en noemt ze “phytonics”. Gebruik in de voedingsmiddelen-, parfum- en farmaceutische industrie. Een van de voordelen van het proces vergeleken met stoomdestillatie, oplosextractie, enz. is, dat het enorm energiebesparend werkt en minder dan 1% energie gebruikt tegenover de conventionele methoden. De uitrusting behoeft geen koelwater en opereert met 13 ampère stroom of kleine generator, is draagbaar en kan dus naar de oogst worden gebracht en in het veld worden gebruikt. De geproduceerde olie is van een uitstekende kwaliteit met een hoge opbrengst en lage kosten. In dit proces worden plantmateriaal noch de olie verhit boven de omgevingstemperatuur, maar altijd rond de 20 graden C, noch worden ze blootgesteld aan hoge vacuümdruk. Er vindt geen thermische of andere degradatie plaats van de producten. Het extractieproces maakt gebruik van de selectiviteit van het oplosmiddel en produceert een stroom heldere olie, vrij van wassen.
Het extractiemedium van Peter Wilde is tetrafluoroethane, moleculen zonder dubbele verbinding.
Op korte termijn zal Dr. Wilde analyses gaan geven van zijn phytol oliën. Hij is van mening dat hij een ander product maakt dan essentiële oliën, die zijn gekookt door middel van stoomdestillatie. Het kookpunt van dit extractie medium is -26 graden C. Het kookt uit zichzelf bij kamertemperatuur en laat geen sporen achter. Deze extractie is zeer selectief en extraheerd alleen olie, geen was en geen triglyceriden en hoeft dus niet gerectificeerd te worden.

Zo gauw ik iets nieuws tegen kom hierover zal ik dit hier melden, maar de laatste jaren heb ik hier niets meer over gehoord.

©®Copyright en registratie notaris. André Gielen 2001 –  2008